Servings
Font
Back
0 from 0 votes

Beid Hamine

Les beid hamine sont une tradition de la cuisine juive séfarade : des œufs longtemps mijotés que l’on retrouve en Egypte, en Afrique du Nord et en Espagne.

Prep Time
5 mins
Cook Time
10 hrs
Total Time
10 hrs 5 mins
Servings: 4 personnes
Course: Side Dish
Cuisine: Middle Eastern , Egyptian , North African , Vegan

Ingredients

  • 8 oeufs
  • 6 pelures d'oignon jaune
  • 2 cuillères à soupe de café moulu
  • Eau
  • 2 cuillères à soupe d' huile

Instructions

    Cup of Yum
  1. Placer tous les ingrédients dans une grande casserole et les couvrir généreusement d’eau et porter à ébullition à feu le plus bas possible.
  2. Laisser mijoter pendant au moins 10 heures ou toute une nuit, à feux doux.
  3. Peler et trancher.
  4. Servir tels quels ou comme garniture pour les ragoûts.