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Bhajas
Los bhajas son unos aperitivos populares de isla Mauricio en forma de buñuelos de verduras hechos con harina de garbanzo.
Prep Time
10 mins
Cook Time
15 mins
Total Time
25 mins
Servings:
6
personas
Course:
Main Course
Cuisine:
Vegan
Ingredients
- 250 g chickpea flour de harina
- 60 g flour para todo uso
- 1 diente garlic picado
- 1 onion rallada
- 1 tomato pelado y sin semillas
- 4 cucharadas mixed vegetables enlatados o congelados, in Spanish
- ½ green chile
- ½ manojo cilantro
- 1 pizca baking powder
- 250 ml water tibia
- 1 cucharadita salt
Instructions
- Mezcle las dos harinas, el polvo de hornear y el ajo con una cuchara de madera o una espátula.
- Agregue agua hasta que obtenga una mezcla espesa y cremosa.
- Añada la cebolla, el tomate cortado en cubitos y las verduras mixtas.
- Finalmente, agregue el cilantro y el chile finamente picado.
- Cubra con una envoltura de plástico y refrigere, por lo menos, durante una hora. Fría la masa en pequeñas cantidades.
Cup of Yum