Bhajas
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Prep Time
10 mins
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Cook Time
15 mins
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Total Time
25 mins
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Servings
6 personas
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Course
Main Course
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Cuisine
Vegan
Bhajas
Report
Los bhajas son unos aperitivos populares de isla Mauricio en forma de buñuelos de verduras hechos con harina de garbanzo.
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Ingredients
- 250 g chickpea flour de harina
- 60 g flour para todo uso
- 1 diente garlic picado
- 1 onion rallada
- 1 tomato pelado y sin semillas
- 4 cucharadas mixed vegetables enlatados o congelados, in Spanish
- ½ green chile
- ½ manojo cilantro
- 1 pizca baking powder
- 250 ml water tibia
- 1 cucharadita salt
Instructions
- Mezcle las dos harinas, el polvo de hornear y el ajo con una cuchara de madera o una espátula.
- Agregue agua hasta que obtenga una mezcla espesa y cremosa.
- Añada la cebolla, el tomate cortado en cubitos y las verduras mixtas.
- Finalmente, agregue el cilantro y el chile finamente picado.
- Cubra con una envoltura de plástico y refrigere, por lo menos, durante una hora. Fría la masa en pequeñas cantidades.
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