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Bife Koygua

Le bife koygua est un délicieux ragoût de boeuf traditionnel du Paraguay qui est préparé avec du bifteck, de l'oignon, de la tomate et des épices.

Prep Time
20 mins
Cook Time
20 mins
Total Time
40 mins
Servings: 4 personnes
Course: Main Course
Cuisine: South American , Paraguayan

Ingredients

  • 4 steaks de bœuf
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 oignons , râpé
  • 1 cube de bouillon de légumes , effrité
  • 4 tomates , pelées et coupées en rondelles
  • 4 oeufs
  • 3 cuillères à soupe de persil finement ciselé
  • 2 cuillère à café d’origan
  • Sel
  • Poivre
Matériel
  • Maillet à viande

Instructions

    Cup of Yum
  1. Aplatir les steaks à l’aide d’un maillet à viande. Les réserver à température ambiante.
  2. Chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir les oignons pendant quelques minutes.
  3. Ajouter les steaks et le cube de bouillon.
  4. Déposer les rondelles de tomates par dessus la viande. Saler, poivrer et parsemer d’origan.
  5. Couvrir la poêle et cuire pendant 15 minutes à feu moyen.
  6. Découvrir et remuer délicatement pour mélanger les saveurs.
  7. Casser les œufs un par un sur toute la surface.
  8. Couvrir à nouveau et laisser cuire 3 minutes de plus.
  9. Éteindre le feu et saupoudrer de persil haché.