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Bife Koygua

El bife koygua es un delicioso guiso de carne tradicional de Paraguay que se prepara con carne, cebolla, tomate y especias.

Prep Time
20 mins
Cook Time
20 mins
Total Time
40 mins
Servings: 4 personas
Course: Main Course
Cuisine: South American , Paraguayan

Ingredients

  • 4 filetes de carne
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cebollas , ralladas
  • 1 cubo de caldo de verduras , desmenuzado
  • 4 tomates , pelados y rebanados
  • 4 huevos
  • 3 cucharadas de perejil finamente picado
  • 2 cucharaditas de orégano
  • Sal
  • Pimienta
Utensilios
  • Mazo para carne

Instructions

    Cup of Yum
  1. Golpee los filetes con un mazo de carne. Reserve a temperatura ambiente.
  2. Caliente el aceite en una sartén y fría las cebollas durante unos minutos.
  3. Agregue los filetes y el cubo de caldo.
  4. Coloque las rodajas de tomates sobre la carne. Sazone con sal y pimienta, y espolvoree con orégano.
  5. Cubra la sartén y cocine durante 15 minutos a fuego medio.
  6. Destape y mezcle suavemente para mezclar los sabores.
  7. Rompa los huevos, uno por uno, encima todo el contenido.
  8. Cubra otra vez y cocine otros 3 minutos.
  9. Apague el fuego y espolvoree con perejil picado.