Servings
Font
Back
0 from 0 votes

Bocadillo Serranito

Un bocadillo (bocata) espagnol est un sandwich rempli de divers aliments. La version au jambon de Serrano s’appelle le serranito, typique de l’Andalousie.

Prep Time
20 mins
Cook Time
20 mins
Total Time
29 mins
Servings: 1 personne
Course: Main Course

Ingredients

  • 2 steaks de longe de porc
  • 1 poivron vert long , type corne de bœuf
  • 2 tranches de jambon Serrano
  • ½ baguette (ou ½ pain type viennois)
  • ½ tomate , coupée en fines tranches
  • 150 ml d’huile d'olive extra-vierge
  • mayonnaise , optionnel
  • Sel
  • Frites

Instructions

    Cup of Yum
  1. Dans une poêle, chauffer 150 ml d’huile d’olive extra-vierge à feu moyen.
  2. Faire quelques trous dans le poivron à l’aide d’un cure-dent et le poser dans l’huile chaude.
  3. Le faire frire sur toute sa surface jusqu’à ce qu’il soit très tendre et que sa peau soit boursouflée et noire.
  4. Le retirer de l’huile et le placer sur une planche à découper.
  5. À l’aide d’une fourchette et d’un couteau, retirer la peau boursouflée du poivron, la queue et les pépins.
  6. Le couper en deux dans le sens de la longueur. Réserver.
  7. Dans la même poêle, après avoir jeté la majorité de l’huile d’olive (en garder très peu), faire cuire les 2 steaks de longe de porc jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les saler en fin de cuisson.
  8. Couper le pain en deux dans le sens de la longueur.
  9. Étaler de la mayonnaise sur les deux morceaux.
  10. Placer les tranches de tomate dans le sandwich.
  11. Poser dessus, les steaks de longe, le poivron vert et terminer avec le jambon serrano.
  12. Servir immédiatement avec des frites.