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Bolo de Bolacha
El bolo de bolacha, "pastel de galletas", es una deliciosa torta tradicional portuguesa que no se hornea y que se prepara alternando capas de galletas empapadas en café y crema de mantequilla.
Prep Time
30 mins
Total Time
30 mins
Servings: 8 personas
Course:
Dessert
Cuisine:
Portuguese , Vegan
Ingredients
- 600 g de galletas María
- 4 yemas de huevo
- 200 g de azúcar en polvo
- 300 ml de café
- 250 g de mantequilla (suave)
Utensilios
- Batidora de pie
Instructions
- Bata la mantequilla y el azúcar durante 10 minutos.
- Añada las yemas de huevo y bata durante 2 minutos más. Deje de lado.
- Reserve 5 galletas para la decoración final.
- Sumerja 7 galletas en el café y colóquelas en una fuente para servir grande y redonda: 6 galletas formando un círculo y una galleta en el centro del círculo.
- Unte un poco de crema sobre la primera capa de galletas.
- Repita ambas operaciones, hasta que se agoten las galletas, asegurándose de reservar 5 galletas para la decoración.
- Divida la crema restante entre la parte superior y los lados.
- Alise la parte superior y los lados con una espátula. La capa de crema en los lados debe ser delgada.
- Refrigere durante 8 horas.
- Antes de servir, triture las galletas restantes en trozos. Espolvoree las galletas trituradas sobre la torta.
- Refrigere durante 1 hora y sirva.
Cup of Yum