Bolo de Morango com Glacê de Baunilha

Modo de preparo:

1. Pre-aqueça o forno a 350 F (180 C). Unte bem uma forma grande de buraco com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.
2. Peneire a farinha e o sal em uma tigela média; Reserve.
3. Usando uma batedeira, bata a manteiga e o cream cheese em velocidade média por 2 a 3 minutos ou até ficar homogêneo.
4. Adicionando gradualmente o açúcar granulado, bata em velocidade média até ficar leve e fofo (aproximadamente 5 minutos).
5. Em seguida, adicione os ovos, um de cada vez, batendo após cada adição, até que a gema desapareça. Não bata demais! Misture 2 colheres da essencia de baunilha.
6. Com a batedeira em velocidade baixa, acrescente farinha e sal em duas adições, batendo até obter uma massa homogênea.
7. Misture os morangos picados usando uma espátula e despeje metade na forma preparada.
8. Bata a forma em uma superfície para eliminar grandes bolhas de ar.
9. Asse no forno (grade do meio) até dourar e um palito inserido perto do centro sair limpo (de 60 a 70 minutos).
10. Se a parte superior do bolo começar a dourar muito rapidamente, cubra frouxamente com folha de alumínio.
11. Deixe o bolo esfriar por 10 a 15 minutos na forma em cima de uma grade.
12. Enquanto isso, prepare o glacê . Em uma tigela média, misture o açúcar de confeiteiro, creme de leite, e ½ colher da baunilha, mexendo até ficar homogêneo.
13. Coloque o bolo em um prato grande e vire a parte superior para cima. Uma vez que esteja ligeiramente morno (não quente), regue o bolo com o glacê e deixe-o descansar até solidificar.
14. Decore o bolo como você quiser. Eu usei morangos e chocolate granulado.