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Bolo de Tapioca
Bolo de Tapioca feito com tapioca granulada e côco e que não vai ao forno. É servido gelado com leite condensado. É cremoso e super gostoso!
Prep Time
15 mins
Additional Time
2 hrs
Total Time
2 hrs 15 mins
Servings: 12 fatias
Calories: 6207 kcal
Course:
Dessert
Cuisine:
Brazilian
Ingredients
- 4 xícaras de chá de leite integral fervente ou água, se desejar
- 3 ¼ xícaras de chá de tapioca granulada
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 2 ½ xícaras de chá de côco ralado ou em flocos adocicado (mais extra para polvilhar em cima do bolo)
- ½ xícara de leite de coco enlatado
- 1 ½ latas de leite condensado divididas (cada lata tem 397 gramas)
Instructions
- Comece fervendo o leite (ou a mesma quantidade de água, se preferir) em um pote.
- Enquanto isso, misture a tapioca granulada, o leite de coco, o côco ralado, o açúcar e uma lata de leite condensado em uma tigela grande ou pirex.
- Em seguida, adicione o leite ou água fervida e mexa bem até obter uma mistura homogênea.
- Transfira imediatamente a mistura para uma fôrma de bolo funda, nivele a mistura, cubra com filme plástico ou papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
- Por último, passe cuidadosamente uma faca nas bordas para soltar o bolo, coloque um prato por cima e inverta o bolo para desenformar.
- Sirva gelado, coberto com meai lata de leite condensado e coco ralado.
Cup of Yum
Notes
- Se desejar, sirva o bolo de tapioca gelado coberto com frutas, goiabada derretida ou uma calda de chocolate ou doce de leite.
- Se você decidir servir com a cobertura tradicional (leite condensado e côco ralado), sugiro polvilhar um pouco de casca de limão fresco para adicionar um pouco de acidez e sabor extra ao bolo. Você pode até espremer o suco de ½ limão sobre a cobertura.
- Como Conservar
- O bolo de tapioca deve ser coonservado, coberto, na geladeira por até 3-4 dias.
- Não congele!
- Rendimento: 12 fatias
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: ZERO
- Tempo de refrigeração: 2 horas
- Tempo Total: 2 horas e 15 minutos
Nutrition Information
Calories
620.7kcal
(31%)
Carbohydrates
104.8g
(35%)
Protein
8g
(16%)
Fat
20.8g
(32%)
Saturated Fat
16.5g
(83%)
Polyunsaturated Fat
0.4g
Monounsaturated Fat
2.4g
Cholesterol
26.6mg
(9%)
Sodium
102.3mg
(4%)
Potassium
429.2mg
(12%)
Fiber
3.1g
(12%)
Sugar
65.8g
(132%)
Vitamin A
264.3IU
(5%)
Vitamin C
1.8mg
(2%)
Calcium
247.5mg
(25%)
Iron
0.9mg
(5%)
Nutrition Facts
Serving: 12fatias
Amount Per Serving
Calories 6207
% Daily Value*
| Calories | 620.7kcal | 31% |
| Carbohydrates | 104.8g | 35% |
| Protein | 8g | 16% |
| Fat | 20.8g | 32% |
| Saturated Fat | 16.5g | 83% |
| Polyunsaturated Fat | 0.4g | 2% |
| Monounsaturated Fat | 2.4g | 12% |
| Cholesterol | 26.6mg | 9% |
| Sodium | 102.3mg | 4% |
| Potassium | 429.2mg | 9% |
| Fiber | 3.1g | 12% |
| Sugar | 65.8g | 132% |
| Vitamin A | 264.3IU | 5% |
| Vitamin C | 1.8mg | 2% |
| Calcium | 247.5mg | 25% |
| Iron | 0.9mg | 5% |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.