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Borani

El borani es un aperitivo tradicional iraní que se prepara con yogur y espinacas. También es común en la cocina judeo-persa y en Turquía.

Prep Time
20 mins
Cook Time
20 mins
Total Time
35 mins
Servings: 4 personas
Course: Main Course
Cuisine: Middle Eastern , Iranian , Vegan

Ingredients

  • 1 kg de espinacas frescas , lavadas, sin tallo y picadas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cebollas , picadas
  • 2 dientes de ajo , picados
  • 400 g de yogur griego
  • Sal
  • Pimienta
  • 12 nueces
Utensilios
  • Horno holandés

Instructions

    Cup of Yum
  1. En un horno holandés grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio y luego agregue la cebolla. Dórela ligeramente, hasta que se vuelva translúcida.
  2. Agregue el ajo y mezcle bien. Saltee durante 1 minuto.
  3. Añada las espinacas, mezcle bien y saltee durante 10 minutos, revolviendo regularmente.
  4. Cuando las espinacas se hayan calentado, transfiéralas a un tazón, agregue el yogur, la sal, la pimienta y mezcle bien.
  5. Coloque la mezcla en el refrigerador hasta el momento de servir, entonces esparza las nueces por encima.