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Bột Chiên Hack (Schnell Gebratener Reiskuchen)
Bánh Bột Chiên (gebratene Reisküchlein mit Eiern)ist ein beliebtes Straßengericht in Saigon. Statt die Reiskuchen von Grund auf selbst herzustellen, habe ich eine Zutat entdeckt, mit der du dieses Lieblingsgericht in nur 15 Minuten zubereiten kannst."
Prep Time
10 mins
Cook Time
10 mins
Servings: 1 Person
Course:
Snacks
Cuisine:
Vietnamese
Ingredients
- 120 g koreanische Reiskuchen (frisch, gekühlt oder gefroren)
- 1 TL dunkle Sojasauce (oder normale Sojasauce)
- 2 Eier
- ½ Zweig Gehackte Frühlingszwiebeln
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Zucker
- ½ EL Reisessig
- 1 TL Sriracha (oder gehackte Chili) (nach Geschmack)
- Đồ Chua (eingelegte Karotten und Daikon) (oder in Juliennescheiben geschnittene Karotten und grüne Papaya / Daikon)
- Speiseöl
Instructions
- Bereite die Reiskuchen vor (überspring diesen Schritt, wenn du frische Tteokbokki verwendest).– Für gekühlte Reiskuchen: Weiche sie in warmem Wasser ein, bis sie gleichmäßig weich sind.– Für gefrorene Reiskuchen: Weiche sie 10-20 Minuten in Wasser ein und koche sie dann 2-3 Minuten, bis sie ganz weich sind."
- Lasse die Reiskuchen gut abtropfen. Je nach Größe der Reiskuchen und persönlicher Vorliebe kannst du sie halbieren oder ganz lassen.
- Werfe die Reiskuchen mit dunkler Sojasauce oder normaler Sojasauce.
- Erhitze das Speiseöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Reisküchlein unter gelegentlichem Wenden, bis sie gleichmäßig goldbraun und außen knusprig sind.
- Sobald die Reiskuchen knusprig sind, schlage zwei Eier in die Pfanne und verteile sie gleichmäßig über die Reiskuchen, um sie zusammenzuhalten. Füge die gehackten Frühlingszwiebeln hinzu."
- Flip the mixture once the bottom of the eggs is cooked. When it's ready, transfer it to a plate.
- Bereite die Dip-Sauce aus Sojasauce, Essig, Zucker und Sriracha oder gehacktem Chili zu.
- Serviere Bột Chiên mit der Dip-Sauce und Đồ Chua (oder Julienne-Gemüse und grüner Papaya)
Cup of Yum