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Bundevara

La bundevara es un pastel tradicional serbio preparado con láminas de masa filo rellenas de calabaza y horneado.

Prep Time
45 mins
Cook Time
45 mins
Total Time
1 hr 30 mins
Servings: 12 personas
Course: Dessert
Cuisine: Vegan , Balkan

Ingredients

  • 18 láminas de masa filo
  • 1,2 kg de calabaza pelada y rallada
  • 120 ml de aceite
  • 18 cucharadas de azúcar extrafino caster
  • 6 cucharaditas de canela
Para la guarnición
  • Azúcar o azúcar glas

Instructions

    Cup of Yum
  1. En una superficie de trabajo ligeramente engrasada, coloque una lámina de filo, agregue una cucharada de aceite y extiéndala con un cepillo; a continuación, espolvoree toda la superficie de la masa con una cucharada de azúcar.
  2. Coloque una segunda hoja encima y repita el proceso con aceite y azúcar.
  3. Coloque la tercera hoja encima de las otras dos.
  4. Tome 200 g de calabaza rallada, distribuida uniformemente, dejando unos 12 cm de espacio en un lado.
  5. Espolvoree la calabaza con una cucharada de azúcar y una cucharadita de canela.
  6. Enrolle las hojas llenas de calabaza comenzando por el lado vacío.
  7. Coloque el rollo así formado en una fuente para hornear forrada con papel pergamino.
  8. Repita el proceso con las otras hojas para obtener 6 rollos.
  9. Con un cepillo, unte todos los rollos con aceite.
  10. Precaliente un horno de convección a 180°C (o un horno tradicional a 190°C)
  11. Hornee durante 45 minutos.
  12. Retire los rollos del horno, cúbralos con un paño de algodón húmedo y déjelos enfriar.
  13. Corte los rollos, espolvoree con azúcar o azúcar glas y sirva.