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Bungeo-Ppang
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Bungeo-Ppang

El bungeo-ppang (붕어빵) es un dulce coreano en forma de pescado hecho con una masa rellena con pasta de frijoles rojos endulzada u otros ingredientes.

Prep Time
10 mins
Cook Time
5 mins
Total Time
15 mins
Servings: 8 bungeo-ppang
Course: Dessert
Cuisine: Asian, Japanese, Korean, Vegan

Ingredients

  • 125 g all-purpose flour
  • 1 cucharada sugar
  • ½ cucharadita baking soda
  • ½ cucharadita salt
  • 250 ml milk + 2 cucharadas
  • 1 egg
  • 1 cucharada vegetable oil for greasing molds
  • Rellenos al gusto:
  • 8 cucharadas sweetened azuki bean paste para el relleno estándar
  • 8 cucharadas pastry cream also known as crema chou
  • 8 cucharadas Chocolate Spread por ejemplo, Nutella
Equipo
  • Molde o sartén para bungeo-ppang también llamado molde taiyaki, similar a una plancha de waffles, pero en forma de dos peces

Instructions

    Cup of Yum
  1. En una jarra grande, mezcle todos los ingredientes (excepto el aceite vegetal), para preparar una masa suave y espesa.
  2. Precaliente el molde para bungeo-ppang cerrado, a fuego lento, durante aproximadamente un minuto por cada lado.
  3. Abra el molde, unte el interior por ambos lados con un poco de aceite vegetal.
  4. En el lado del molde que está sobre la cocina, vierta suficiente mezcla en cada uno de los dos peces hasta que esté aproximadamente ⅓ lleno.
  5. Agregue una cucharada del relleno elegido y aplánelo suavemente si es necesario.
  6. Añada más masa para cubrir el relleno y el resto de cada cavidad.
  7. Cierre el molde y cocine a fuego lento durante 2 minutos.
  8. Voltee el molde y cocine durante 3 minutos más.
  9. Vuelva a voltear el molde y cocine durante 1 minuto más. Abra el molde y revise el bungeo-ppang. Debe tener un color marrón dorado, y emitir un sonido hueco al golpearlo. Si no es así, vuelva a darle la vuelta y cocínelo durante 30 segundos más.
  10. Una vez cocido, retire con cuidado el bungeo-ppang del molde y colóquelo sobre una rejilla para que se enfríe un poco.
  11. Recorte cualquier exceso de masa y sirva caliente.