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Buñuelos Colombianos

Los buñuelos colombianos son un tipo de rosquillas o donuts, populares en Colombia, que se encuentran entre las delicias navideñas más tradicionales.

Prep Time
45 mins
Cook Time
45 mins
Tiempo de Reposo
10 mins
Total Time
1 hr 15 mins
Servings: 12 buñuelos
Course: Dessert
Cuisine: Venezuelan , Colombian , Vegan

Ingredients

  • 200 g de queso costeño (queso colombiano) o feta
  • 120 g de maicena
  • 75 g de almidón de mandioca
  • 3 cucharadas de azúcar extrafino (caster)
  • 2 huevos , batidos
  • 1 cucharadita de sal fina
  • 1 cucharada de mantequilla derretida
  • 1 cucharada de leche
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • Aceite vegetal para freír
Utensilios
  • Batidora de repostería

Instructions

    Cup of Yum
  1. Ralle el queso finamente.
  2. En el tazón de una batidora de repostería, combine el queso rallado, la fécula de mandioca, la maicena, el azúcar, la sal y el polvo de hornear.
  3. Agregue los huevos, la leche y la mantequilla derretida y, usando el gancho para masa o la cuchilla batidora, mezcle hasta obtener una masa homogénea y lisa.
  4. Si la masa está un poco seca, agregue un poco de leche hasta que adquiera la textura deseada o, si está demasiado húmeda, agregue un poco de maicena.
  5. Cubra con un paño y deje reposar durante 10 minutos.
  6. Forme bolitas de 2 a 3 cm de diámetro con la masa.
  7. Vierta una cantidad generosa de aceite vegetal para freír en una sartén honda y caliéntelo hasta 150°C.
  8. Sumerja suavemente las bolas en el aceite caliente.
  9. Tape la sartén y, transcurridos unos 3 a 4 minutos, destape y suba el fuego para calentar el aceite hasta 170°C, y fría hasta que los buñuelos estén dorados.
  10. Retire los buñuelos del aceite con una espumadera grande y escúrralos sobre toallas de papel o una rejilla para enfriar.
  11. Disfrútelos calientes, acompañados de natillas y chocolate caliente o frío.