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Calamares a la Sal y Pimienta

Los calamares a la sal y a la pimienta son un plato de calamares rebozados con sal y pimienta y luego fritos, muy popular en Australia.

Prep Time
30 mins
Cook Time
30 mins
Total Time
1 hr
Servings: 4 personas
Course: Main Course
Cuisine: Australian

Ingredients

  • 500 g de anillos de calamar
  • 80 g de harina de uso general
  • 1 huevo , ligeramente batido
  • 70 ml de leche
  • 200 g de pan rallado
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta de limón
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • Aceite vegetal para freír
Para la salsa
  • 125 ml de mayonesa
  • 3 dientes de ajo picados

Instructions

    Cup of Yum
  1. Pasar ligeramente los calamares por harina, sacudiendo el exceso.
  2. Mezclar el huevo batido y la leche, luego sumergir los calamares en esta mezcla y cubrirlos bien.
  3. En un plato llano, mezcle el pan rallado, la sal marina, la pimienta de limón y la pimienta negra molida, y pase los calamares por esta mezcla, presionando firmemente.
  4. Pasar a una fuente y refrigerar durante 30 minutos.
  5. Precalentar el horno a 140°C.
  6. Llenar una sartén grande o una freidora con un gran baño de aceite y calentar a 170°C.
  7. Sumergir los calamares en el aceite, por tandas, friendo durante 2-3 minutos cada una, hasta que estén dorados y cocidos.
  8. Escurrir en toallas de papel.
  9. Mantener caliente en el horno mientras se cocinan los otros calamares.
  10. Preparar la salsa de acompañamiento mezclando la mayonesa y el ajo en un bol.
  11. Servir los calamares calientes.