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Carne con papas

La "carne con papas" es un plato tradicional cubano de carne tierna y suculenta con patatas repletas de sabores.

Prep Time
10 mins
Cook Time
2 hrs
Total Time
2 hrs 10 mins
Servings: 6 personas
Course: Main Course
Cuisine: South American , Cuban

Ingredients

  • 1 kg de estofado de ternera , en cubos
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cebolla , cortada en cubitos
  • 3 dientes de ajo , aplastados
  • 1 pimiento verde , cortado en cubitos
  • 250 ml Salsa de tomate
  • 250 ml vino blanco
  • 250 ml de agua (o caldo de carne)
  • 1 kg de patatas , peladas y cortadas en trozos grandes
  • 5 cucharadas de alcaparras
  • Sal
  • Pimienta

Instructions

    Cup of Yum
  1. En una sartén caliente grande con aceite, agregue el pimiento y la cebolla. Saltee durante 5 minutos, luego agregue el ajo, el pimentón, el comino y la sal. Cocine durante otros 3 minutos.
  2. Añada la carne y dore por todos los lados durante 5 minutos.
  3. Vierta la salsa de tomate y revuelva. Agregue el vino, el agua (o el caldo de carne) y cocine a fuego lento, cubra durante al menos 90 minutos o hasta que la carne esté tierna.
  4. Agregue las patatas y las alcaparras. Cocine durante otros 30 minutos o hasta que las patatas queden tiernas.
  5. Sirva solo o con arroz blanco.