Carne con papas
User Reviews
5.0
6 reviews
Excellent
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Prep Time
10 mins
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Cook Time
2 hrs
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Total Time
2 hrs 10 mins
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Servings
6 personas
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Course
Main Course
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Cuisine
South American, Cuban
Carne con papas
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La "carne con papas" es un plato tradicional cubano de carne tierna y suculenta con patatas repletas de sabores.
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Ingredients
- 1 kg de estofado de ternera , en cubos
- 4 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharadita de comino
- 1 cebolla , cortada en cubitos
- 3 dientes de ajo , aplastados
- 1 pimiento verde , cortado en cubitos
- 250 ml Salsa de tomate
- 250 ml vino blanco
- 250 ml de agua (o caldo de carne)
- 1 kg de patatas , peladas y cortadas en trozos grandes
- 5 cucharadas de alcaparras
- Sal
- Pimienta
Instructions
- En una sartén caliente grande con aceite, agregue el pimiento y la cebolla. Saltee durante 5 minutos, luego agregue el ajo, el pimentón, el comino y la sal. Cocine durante otros 3 minutos.
- Añada la carne y dore por todos los lados durante 5 minutos.
- Vierta la salsa de tomate y revuelva. Agregue el vino, el agua (o el caldo de carne) y cocine a fuego lento, cubra durante al menos 90 minutos o hasta que la carne esté tierna.
- Agregue las patatas y las alcaparras. Cocine durante otros 30 minutos o hasta que las patatas queden tiernas.
- Sirva solo o con arroz blanco.
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Overall Rating
5.0
6 reviews
Excellent
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