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Cazuela de Camote (Sweet Potato Casserole)

La cazuela de camote es una receta estadounidense clásica para las mesas de Acción de Gracias, también popular durante la temporada navideña.

Prep Time
10 mins
Cook Time
1 hr 10 mins
Total Time
1 hr 50 mins
Servings: 8 personas
Course: Condiments
Cuisine: North American

Ingredients

  • 3 kg de batatas
  • 200 g de azúcar moreno oscuro
  • 100 ml de leche entera
  • 100 g de mantequilla sin sal derretida
  • 2 huevos grandes ligeramente batidos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela
  • 100 g de malvaviscos

Instructions

    Cup of Yum
  1. Cocine las batatas a 200˚C durante 1 hora o hasta que estén tiernas.
  2. Déjelos reposar hasta que estén calientes, luego pélelos y tritúrelos.
  3. Reducir la temperatura del horno a 180˚C.
  4. Engrasar una fuente para gratinar de 30×20 cm con un poco de aceite o mantequilla.
  5. En un tazón grande, mezcle el puré de batatas, el azúcar morena, la leche, la mantequilla derretida, los huevos, la sal y la canela hasta que se combinen. Vierta la mezcla en la fuente para hornear.
  6. Coloca los malvaviscos encima.
  7. Cubrir con papel de aluminio (sin dejar que el papel toque los malvaviscos) y hornear por 30 minutos. Destape y cocine por 10 minutos más.