Poulet

Cup of Yum
1. Mettre l'huile dans un faitout et faire revenir l'ail et l'oignon pendant 2 minutes. Ajouter le poulet et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit cuit mais tendre.
2. Ajouter les poivrons et les carottes et faire revenir 2 minutes.
3. Ajouter le cube de bouillon de poulet dilué dans l'eau.
4. Attendre l'ébullition, ajouter les pommes de terre, saler, poivrer, et couvrir.
5. Laisser mijoter à feu moyen-doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Si nécessaire, augmenter le feu et réduire le bouillon.
6. À mi cuisson, ajouter les fines herbes et le curry.
7. Réserver et laisser refroidir pendant la préparation des rôtis.

Rotis

1. Tamiser la farine et la levure.
2. Mélanger la farine, le sel, l'ail et la levure.
3. Faire une fontaine, y verser l’eau et l’huile et mélanger tous les ingrédients. Pétrir au moins 3 minutes pour obtenir une pâte lisse et élastique.
4. Couvrir la pâte et laisser reposer 30 minutes.
5. Verser la pâte sur un plan de travail fariné, la diviser en 10 ou 12 morceaux et les bouler.
6. Les couvrir pour éviter qu’ils ne s’assèchent.
7. Étaler un petit peu d'huile au pinceau sur le fond d'une poêle anti-adhésive à feu moyen.
8. Fariner légèrement le plan de travail. Prendre une boule de pâte, l’écraser avec la paume de la main, la retourner et écraser encore.
9. Etaler au rouleau à pâtisserie et former un disque fin de 15 à 20 cm de diamètre.
10. Cuire environ 1 minute sur chaque face. Veiller à ne pas cuire trop longtemps, les rotis doivent rester souples et blancs.
11. Recommencer l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
12. Empiler les rotis et les couvrir d’un linge jusqu'à la fin de de la cuisson de toutes les pièces.

Montage

1. Réchauffer les rôtis si besoin et les poser sur un plateau.
2. Mettre une généreuse portion de la farce.
3. Procéder au pliage selon la forme choisie (cône, tube, carré, triangle, etc)