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Chilate

Le chilate est une des boissons les plus traditionnelles du Salvador, composée de farine de maïs nixtamalisée, de gingembre et de poivre de la Jamaïque.

Prep Time
20 mins
Cook Time
20 mins
Total Time
45 mins
Servings: 4 personnes
Course: Drinks
Cuisine: Salvadoran , Vegan

Ingredients

  • 160 g de farine de maïs nixtamalisée (maseca)
  • 1 morceau (de 5 cm) de gingembre , râpé
  • 10 graines de poivre de la Jamaïque
  • 2 l d’eau

Instructions

    Cup of Yum
  1. Dans une grande casserole à revêtement anti-adhésif, délayer la farine de maïs dans les 2 litres d’eau.
  2. Poser la casserole sur un feu doux. Ajouter le gingembre, le poivre de la Jamaïque et mélanger.
  3. Porter à ébullition et faire bouillir à feu doux pendant 25 minutes en remuant régulièrement et en veillant à ce que ça ne colle pas au fond de la casserole.
  4. Servir la boisson accompagnée de dulce de banana, de nuegados de huevo, de nuegados de yuca ou de nuegados de masa le tout bien nappé de miel de panela.