Chilate
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Prep Time
20 mins
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Cook Time
20 mins
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Total Time
45 mins
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Servings
4 personnes
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Course
Drinks
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Cuisine
Salvadoran, Vegan
Chilate
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Le chilate est une des boissons les plus traditionnelles du Salvador, composée de farine de maïs nixtamalisée, de gingembre et de poivre de la Jamaïque.
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Ingredients
- 160 g de farine de maïs nixtamalisée (maseca)
- 1 morceau (de 5 cm) de gingembre , râpé
- 10 graines de poivre de la Jamaïque
- 2 l d’eau
Instructions
- Dans une grande casserole à revêtement anti-adhésif, délayer la farine de maïs dans les 2 litres d’eau.
- Poser la casserole sur un feu doux. Ajouter le gingembre, le poivre de la Jamaïque et mélanger.
- Porter à ébullition et faire bouillir à feu doux pendant 25 minutes en remuant régulièrement et en veillant à ce que ça ne colle pas au fond de la casserole.
- Servir la boisson accompagnée de dulce de banana, de nuegados de huevo, de nuegados de yuca ou de nuegados de masa le tout bien nappé de miel de panela.
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