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Chimichurri

La salsa chimichurri es una salsa argentina clásica que se usa típicamente para las carnes a la parrilla.

Prep Time
10 mins
Total Time
10 mins
Servings: 8 personas
Course: Condiments
Cuisine: South American , Argentinian , Vegan

Ingredients

  • 120 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 100 ml de vinagre de vino tinto (o vinagre blanco)
  • jugo de lima
  • ½ pimiento verde
  • 1 ají verde (o rojo, o copos de pimiento rojo)
  • 6 dientes de ajo , triturados
  • 1 tomate
  • 3 chalotes
  • ½ manojo de perejil
  • ½ manojo de cilantro
  • 4 hojas de estragón
  • 5 cucharadas de orégano fresco
  • 2 cucharadas de tomillo fresco
  • ¼ cucharadita de chile en polvo
  • 1 pizca de flor de sal

Instructions

    Cup of Yum
  1. Esta salsa debe prepararse al menos dos horas antes de servirla o la noche anterior, para permitir que los sabores se infundan.
  2. Pele, saque el centro del tomate y rállelo finamente.
  3. Lave y seque las hierbas y luego, píquelas finamente.
  4. Lave y seque los pimientos, el ajo, el chile y las chalotas, y píquelos finamente.
  5. Coloque todos los ingredientes, excepto el aceite de oliva, en un procesador de alimentos y mezcle hasta que queden finamente picados. Dos toques deberían ser suficientes.
  6. Finalmente, agregue el aceite de oliva y mezcle durante unos segundos.
  7. Este condimento se puede almacenar hasta 15 días en un frasco de vidrio en el refrigerador.