Chokladbollar
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Les chokladbollar (singulier : chokladboll), appelés également havrebollar, kokosbollar et negerbollar, sont des boules au chocolat et à la noix de coco originaire de Suède et du Danemark.
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Ingredients
- 300 g de flocons d'avoine
- 100 g de sucre semoule
- 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
- 3 cuillères à soupe de cacao pur en poudre non sucré
- 100 g de beurre pommade
- 2 cuillères à soupe de café fort (froid)
- noix de coco râpée
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Instructions
- Mélanger tous les ingrédients secs dans un saladier.
- Ajouter le beurre pommade et mélanger avec le bout des doigts pour obtenir une pâte friable.
- Ajouter le café et mélanger pour que la pâte se rassemble.
- Diviser la pâte en 25 morceaux et les bouler.
- Rouler chaque boule dans la noix de coco râpée.
Notes
- Ceci est la recette traditionnelle de base des chokladbollar. Selon le goût, d’autres options connues sont possibles :- Parfumer la pâte de quelques gouttes d'huile de menthe poivrée et rouler chaque boule dans de la polenta.- Incorporer de la poudre d’amande dans la pâte et rouler chaque boule dans de la poudre d’amande pour un goût plus amer.- Ajouter de la liqueur dans la pâte : liqueur d'orange, liqueur de framboise ou liqueur de noix de coco.- Torréfier la noix de coco dans laquelle les chokladbollar sont roulées.- Ajouter du whisky dans la pâte et/ou des pépites de réglisse.
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