Servings
Font
Back
0 from 0 votes

Chuletas de Cerdo

Las chuletas de cerdo son uno de los platos cubanos más populares.

Prep Time
15 mins
Cook Time
15 mins
Tiempo de Reposo
5 hrs 30 mins
Total Time
25 mins
Servings: 5 personas
Course: Main Course
Cuisine: Cuban

Ingredients

  • 5 chuletas de cerdo con hueso (de unos 2 cm de grosor)
  • 130 ml de zumo de naranja amarga (o 65 ml de zumo de naranja dulce + 65 ml de zumo de lima)
  • 1 cáscara de limón
  • 5 dientes de ajo picados
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Sal
  • 6 cucharadas de aceite vegetal neutro
Equipo
  • Sartén de la parrilla

Instructions

    Cup of Yum
  1. Colocar las chuletas en un bol o en una bolsa de congelación.
  2. Añadir los dientes de ajo, la pimienta, el pimentón, el comino y el zumo de naranja amarga. Mezclar bien.
  3. Tapar y dejar marinar durante 4 horas en la nevera.
  4. Sacar las chuletas de la nevera y dejarlas a temperatura ambiente durante 1 hora y media.
  5. Verter aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
  6. Sacar las chuletas de la marinada sin secarlas y añadirlas a la sartén. Cocinar durante 4-5 minutos por cada lado.
  7. Cuando se dore y se cocine por completo, servir inmediatamente.