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Chuối Chiên
Les chuối chiên sont des mini-bananes, trempées dans une pâte de farine de riz et frites, typiques de la cuisine vietnamienne.
Prep Time
20 mins
Cook Time
20 mins
Temps de Repos
15 mins
Total Time
35 mins
Servings: 10 pièces
Course:
Dessert
Cuisine:
Asian , Vietnamese , Vegan
Ingredients
- 10 mini-bananes (mures)
- Huile neutre de friture
Pour la pâte
- 160 g de farine de riz
- 50 g de farine de blé
- ½ cuillère à café de levure chimique
- 2 gouttes de colorant alimentaire jaune
- Jus d'un demi citron vert
- ¼ cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 240 ml d' eau
Instructions
Pâte
- Dans un saladier, fouetter ensemble tous les ingrédients, à l'exception des bananes et de l'huile végétale, jusqu'à obtenir une consistance lisse. Laisser reposer la pâte pendant 15 minutes.
Cup of Yum
Bananes
- Peler les bananes.
- Placer la banane entre deux feuilles de film alimentaire ou entre deux feuilles de papier sulfurisé. A l’aide d’une planche en bois ou en verre, aplatir délicatement chaque banane jusqu’à une épaisseur de 0,5 cm, environ (sans les casser).
- Chauffer un grand bain de friture.
- Tremper chaque banane dans la pâte et les faire frire 2 minutes sur chaque face.
- Retirer les bananes de l’huile, les égoutter, et les retremper à nouveau dans la pâte puis les faire frire à nouveau 2 à 3 minutes sur chaque face.
- Déposer les bananes frites sur du papier absorbant et les déguster chaudes.