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Colcannon

Comme beaucoup de plats traditionnels et ancestraux, le colcannon, plat irlandais qui représente la fête de Halloween, est un plat de pauvre.

Prep Time
15 mins
Cook Time
15 mins
Total Time
45 mins
Servings: 6 personnes
Course: Main Course
Cuisine: Vegan

Ingredients

  • 500 g de chou frisé
  • 500 g de pommes de terre
  • 2 poireaux , émincés
  • 250 ml de crème fleurette
  • 4 cuillères à soupe de beurre fondu
  • Sel
  • Poivre
  • Pincée de macis (optionnel)

Instructions

    Cup of Yum
  1. Couper les pommes de terre en dés et les faire bouillir dans une casserole jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 20 à 25 minutes.
  2. Hacher le chou frisé grossièrement et le faire bouillir dans de l'eau légèrement salée, environ 10 minutes.
  3. Porter la crème fleurette à ébullition dans une casserole. Ajouter les poireaux et cuire à feu doux jusqu'à ce qu’ils soient tendres, environ 10 minutes.
  4. Égoutter les pommes de terre et les placer dans un grand bol. Saler et poivrer. Ajouter le macis (optionnel). Battre avec un robot marie jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.
  5. Remettre les pommes de terre dans la casserole sur feu doux. Ajouter la crème et les poireaux. Incorporer le chou frisé et battre le tout au robot marie.
  6. Retirer du feu et servir dans des bols individuels. Faire un puits au milieu de chaque bol. Remplir chaque puits de beurre fondu.