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Coquetel de Camarão

Coquetel de Camarão, também conhecido em espanhol como Cóctel de Camarónes, não é o mesmo que o coquetel de camarão americano. Esta receita parece mais uma “salada no copo”! O camarão é misturado com um molho de vegetais picante e fica pronto em apenas 15 minutos. Coma com uma colher ou chips de tortilla, seja como aperitivo ou um almoço rápido.

Prep Time
15 mins
Total Time
15 mins
Servings: 6
Calories: 249 kcal
Course: Appetizer

Ingredients

  • ¼ xícara de chá de cebola branca bem picada
  • 3 limões ou cerca de ¼ xícara de chá de suco de limão fresco (por favor, NÃO use suco concentrado)
  • 1 ½ xícaras de chá de suco de tomate para um prato cetônico, use um sem adição de açúcar. Você pode fazer o seu próprio misturando 1 xícara de chá de água com ½ xícara de molho de tomate
  • 1 xícara de chá de catchup para um prato cetônico use um sem açúcar adicionado
  • 2 colheres de chá de molho de pimenta OPCIONAL. Se você não é fã de comidas picantes, omita.
  • Sal e pimenta a gosto
  • ½ kg de camarão cozido descascado, limpo e com ou sem cauda, dependendo de como você serve o camarão. Use camarão de tamanho médio (sem cauda) se misturar com o molho. Mas use camarão grande (com cauda) se servir na borda de uma taça ou em uma travessa. VEJA AS NOTAS/OBS. abaixo sobre como cozinhar camarão em casa.
  • 2 to mates bem picados
  • 1 pepino descascado e bem picado (OPCIONAL), mas recomendado
  • 1 pimenta jalapeño sem sementes e picada (use 2 para um molho mais apimentado)
  • ¼ xícara de chá de coentro picado
  • 2 abacates pequenos descascados e cortados em cubos (ou 1 grande)

Instructions

    Cup of Yum
  1. Em uma tigela grande, misture a cebola com o suco de limão fresco. Deixe repousar por 10 minutos. DICA: Se você não gosta de cebola, pode passar a cebola picada em uma peneira em água fria corrente e agitar bem para amenizar seu sabor.
  2. Em seguida, misture o suco de tomate, o catchup, o molho de pimenta (opcional), o sal e a pimenta. Em seguida, adicione o camarão cozido (só se servir misturado ao molho para comer a colheradas), os tomates, o pepino e os jalapeño. Misture e reserve.
  3. Gosto de misturar delicadamente o coentro e o abacate antes de servir o prato somente. Mas se preferir misturá-los antes de resfriar na geladeira, cubra-o bem para retardar a oxidação do abacate.
  4. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora. Se preferir, sirva o camarão na borda de uma taça, para comê-lo mergulhado no molho e coma o molho com chips de tortilha.

Notes

  • OBS.: Para ganhar tempo, compre camarões já limpos, cozidos e descascados.
  •  
  • Como cozinhar o camarão para coquetel de camarão
  • É um processo muito simples! Basta levar a água para ferver em uma panela grande. Joque o camarão sem veia em água fervente e ferva até que ele se enrole em uma forma de 'C' aberto. O tempo de cozimento depende do tamanho do camarão. Usei camarão grande para o nosso coquetel de camarão mexicano - leva cerca de 3-4 minutos para cozinhar e obter uma cor rosada.
  • Em seguida, escorra e transfira o camarão para uma tigela com gelo (recomendado) ou escorra em água fria em uma peneira. Descasque e retire o rabo apenas se misturar o camarão com o molho.
  • Armazenamento
  • Guarde este coquetel de camarão em um recipiente hermético na geladeira por até 2-3 dias. Não congele! O abacate pode escurecer um pouco!
  • Serve 6 pessoas
  • Tempo de preparo: 15 minutos
  • Tempo de cozimento: Zero
  • Tempo total: 15 minutos

Nutrition Information

Calories 249kcal (12%) Carbohydrates 27g (9%) Protein 15g (30%) Fat 11g (17%) Saturated Fat 2g (10%) Polyunsaturated Fat 1g Monounsaturated Fat 7g Cholesterol 105mg (35%) Sodium 891mg (37%) Potassium 905mg (26%) Fiber 7g (28%) Sugar 14g (28%) Vitamin A 1193IU (24%) Vitamin C 41mg (46%) Calcium 90mg (9%) Iron 1mg (6%)

Nutrition Facts

Serving: 6Serving

Amount Per Serving

Calories 249

% Daily Value*

Calories 249kcal 12%
Carbohydrates 27g 9%
Protein 15g 30%
Fat 11g 17%
Saturated Fat 2g 10%
Polyunsaturated Fat 1g 6%
Monounsaturated Fat 7g 35%
Cholesterol 105mg 35%
Sodium 891mg 37%
Potassium 905mg 19%
Fiber 7g 28%
Sugar 14g 28%
Vitamin A 1193IU 24%
Vitamin C 41mg 46%
Calcium 90mg 9%
Iron 1mg 6%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.