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Corn Dogs (Pogos)

Street food américain souvent servi dans les foires et parcs, le pogo (corn dog) est une saucisse dans une pâte frite et servie sur un bâtonnet.

Prep Time
10 mins
Cook Time
10 mins
Total Time
30 mins
Servings: 16 corn dogs
Course: Main Course
Cuisine: American

Ingredients

  • 125 g de farine
  • 150 g de semoule de maïs
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1½ cuillère à soupe de levure chimique
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 oeuf , battu
  • 250 ml de babeurre (ou lait)
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 16 saucisses à hot-dogs
  • Huile végétale (pour le bain de friture)
Matériel
  • Bâtonnets de bois (à peu près 12 à 15 cm)

Instructions

    Cup of Yum
  1. Chauffer l'huile dans une friteuse ou large sauteuse à 180 degrés.
  2. Dans un grand bol, mélanger la farine, la semoule de maïs, le sucre, la levure chimique et le sel.
  3. Faire un puits au centre et verser l'œuf battu, le babeurre (ou lait) et le bicarbonate de soude. Mélanger jusqu'à ce que tout soit lisse et homogène.
  4. Tremper les saucisses à hot-dog, préalablement séchées avec de l’essuie-tout afin que la pâte adhère.
  5. Insérez un bâtonnet en bois dans à l’extrémité de chaque saucisse.
  6. Tremper les saucisses dans la pâte une à la fois, secouer l'excès.
  7. Faire frire 2 à 3 saucisses à la fois dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  8. Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.