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Cornbread (Pan de Maíz)

El cornbread (pan de maíz) es el pan tradicional elaborado a base de harina de maíz que generalmente se asocia a la cocina del Sur de Estados Unidos.

Prep Time
10 mins
Cook Time
10 mins
Total Time
35 mins
Servings: 8 personas
Course: Dinner
Cuisine: North American

Ingredients

  • 50 g de grasa vegetal vegana o mantequilla
  • 180 g de harina de maíz blanca o amarilla artesanal, de grano mediano o grande
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • ½ cucharadita de sal
  • 400 ml de buttermilk o leche
  • 1 huevo ligeramente batido

Instructions

    Cup of Yum
  1. Precalienta el horno a 220˚C.
  2. Añade la grasa vegetal a una sartén de hierro fundido de 25 cm de diámetro.
  3. Coloca la sartén en el horno para derretir la grasa y calentar la sartén.
  4. En un bol, mezcle la harina de maíz, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal.
  5. Retire la sartén del horno.
  6. Vierta la grasa de la sartén a la mezcla de harina de maíz y revuelva.
  7. Agrega la mitad del suero de leche y agrega el huevo a la mezcla de harina de maíz. Agrega más suero de leche hasta obtener una pasta espesa. Mezclar los ingredientes sin batir la masa.
  8. Vierta la masa en la sartén caliente.
  9. Colocar en el horno y hornear durante unos 20 a 25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
  10. Retira el molde del horno y déjalo reposar durante 5 minutos. Cortar en trozos triangulares.