Servings
Font
Back
0.0 from 0 votes

Crema de Champiñones

Esta crema de champiñones es una receta tradicional de Montenegro deliciosamente untuosa y práctica.

Prep Time
10 mins
Cook Time
1 hr
Total Time
1 hr 10 mins
Servings: 4 personas
Course: Soup
Cuisine: Vegan

Ingredients

  • 400 g de champiñones , frescos o congelados (boletes, hongo blanco, gírgolas u otros)
  • 3 cebollines , picados finamente
  • 5 zanahorias , en rodajas
  • 1 tallo de apio
  • 5 patatas medianas , cortadas en trozos
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 200 ml de nata espesa
  • Sal
  • Pimienta

Instructions

    Cup of Yum
  1. Retire la parte terrosa de los tallos de los champiñones, enjuáguelos rápidamente debajo del agua y séquelos suavemente.
  2. Caliente un poco el aceite de oliva en una sartén grande.
  3. Sofría las cebollas a fuego medio, revolviendo constantemente.
  4. Agregue los champiñones y cocine durante 3 minutos a fuego alto, revolviendo constantemente.
  5. Finalmente, agregue las zanahorias, el apio y las patatas, y saltee durante 3 minutos.
  6. Añada sal y pimienta.
  7. Cubra con agua hirviendo y cocine durante 45 minutos a fuego medio.
  8. Agregue la nata espesa 5 minutos antes del final de la cocción y revuelva regularmente.
  9. Póngalo todo en una licuadora y mezcle hasta que tenga una textura suave.