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Crémas

Originario de Haití, el crémas, crémasse (o kremas en criollo haitiano), es una bebida alcohólica cremosa hecha de leche de coco, leche condensada endulzada y leche evaporada, ron y varias especias.

Prep Time
20 mins
Cook Time
20 mins
Resting Time
6 hrs
Total Time
50 mins
Servings: 2 botellas de 75cl
Course: Drinks
Cuisine: Vegan , Haitian

Ingredients

  • 250 ml de ron blanco
  • 450 ml de leche condensada azucarada
  • 600 ml de leche evaporada
  • 240 ml de leche de coco
  • Unas gotas de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de nuez moscada , recién rallada
  • Cáscara de una lima

Instructions

    Cup of Yum
  1. En un tazón grande, combine la leche de coco y el ron, cubra con un paño y deje reposar a temperatura ambiente durante 2 horas.
  2. En una cacerola grande de fondo pesado, combine la leche evaporada, la canela, la nuez moscada y la ralladura de lima.
  3. Deje infundir a fuego lento durante 20 minutos, asegurándose de que la mezcla nunca hierva.
  4. Retire la sartén del fuego y agregue la mezcla de ron y leche de coco macerada, luego el extracto de vainilla. A continuación, vierta la leche condensada endulzada en un chorro, mientras bate continuamente.
  5. Dejar reposar durante al menos 4 horas en un lugar oscuro y fresco para permitir que los sabores se mezclen.
  6. Filtre a través de un colador fino y serva muy frío, con o sin hielo picado.