Servings
Font
Back
0.0 from 0 votes

Currywurst

El currywurst es un plato alemán de salchicha frita o hervida, servido con una salsa de tomate con curry y otras especias.

Prep Time
30 mins
Cook Time
30 mins
Total Time
1 hr
Servings: 4 personas
Course: Main Course
Cuisine: German

Ingredients

  • 8 bratwurst (salchichas)
  • 1 cebolla blanca grande , rallada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de harina
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de pimentón en polvo
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 150 ml de coulis de tomate
  • 2 pastillas de caldo de carne o de verduras
  • 3 cucharadas de aceite vegetal neutro
  • 200 ml de agua hirviendo
  • 100 ml de vinagre blanco
  • Sal
  • Pimienta

Instructions

    Cup of Yum
  1. En un bol, mezclar la pasta de tomate, la miel y el vinagre.
  2. Con un palillo, pinchar las salchichas varias veces por todas partes.
  3. En un horno holandés, calentar el aceite a fuego medio y freír las salchichas, dándoles varias vueltas, hasta que se doren.
  4. Retirar las salchichas de la sartén y mantenerlas calientes.
  5. En la misma olla, freír la cebolla a fuego medio/alto, removiendo frecuentemente. Espolvorear con harina y añadir los cubos de caldo y el ajo. Remover bien y freír a fuego medio durante unos segundos, removiendo constantemente.
  6. Añadir la mezcla de pasta de tomate/miel y vinagre y remover bien.
  7. Saltear durante 1 minuto a fuego medio/bajo, removiendo constantemente.
  8. Añadir los 200 ml de agua hirviendo.
  9. A continuación, añadir el coulis de tomate y mezclar bien.
  10. Añadir la mitad del curry en polvo y todas las especias, tapar y cocer a fuego lento durante 15 minutos.
  11. Cortar las salchichas en trozos grandes. Colocarlas en una fuente y verter la salsa sobre ellas.
  12. Espolvorear con el resto del curry en polvo.
  13. Servir con rebanadas de pan tostado y patatas fritas o Spätzle.