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Curtido

El curtido es un condimento salvadoreño hecho de col y zanahorias en vinagre con especias, que a menudo se sirve con pupusas.

Prep Time
10 mins
Cook Time
10 mins
Tiempo de Reposo
2 hrs
Total Time
12 mins
Servings: 8 personas
Course: Condiments
Cuisine: South American , Salvadoran , Vegan

Ingredients

  • ½ cabeza de repollo , rallado
  • 1 zanahoria grande , rallada
  • ½ cebolla , en rodajas
  • 100 ml de vinagre de manzana
  • 50 ml de agua
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de pimiento rojo , picado

Instructions

    Cup of Yum
  1. Escalde la col en agua hirviendo durante 1 minuto.
  2. Mezcle la col, la zanahoria y la cebolla en un tazón grande.
  3. Combine los ingredientes restantes en un tazón y luego, vierta encima la mezcla de repollo y revuelva.
  4. Cubra y refrigere durante, por lo menos, 2 horas, preferiblemente de 6 a 8 horas antes de servir.