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Ensalada de Pollo

Incontournable de la table de Noël et du Nouvel An vénézuélien, l’ensalada de pollo (salade de poulet) est également servie lors des mariages, baptêmes et communions.

Prep Time
30 mins
Cook Time
1 hr
Total Time
1 hr 30 mins
Servings: 8 personnes
Course: Salad
Cuisine: Venezuelan

Ingredients

  • 6 pommes de terre moyennes , pelées et coupées en dés
  • 3 carottes , pelées et coupées en dés
  • 200 g de petits pois frais ou surgelés
  • 1 oignon rouge , haché finement
  • 2 pommes vertes fermes , pelées et coupées en dés
  • 1 poulet cuit , désossé et coupé très finement
  • Sel
Pour la sauce
  • 200 g de mayonnaise
  • 2 cuillères à soupe de moutarde forte
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillères à café de cassonade
  • 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
  • Sel
Matériel
  • Cuiseur vapeur
  • Mixeur

Instructions

    Cup of Yum
  1. Dans un cuiseur vapeur, faire cuire les pommes de terre, les petits pois et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient cuits mais fermes.
  2. Laisser complètement refroidir. Réserver.
  3. Dans un grand saladier, mélanger les pommes de terre, les carottes, la moitié des petits pois, l'oignon, la pomme et le poulet, saler et mélanger.
Sauce
    Cup of Yum
  1. Placer tous les ingrédients nécessaires à la sauce dans le bol d'un mixeur, et mixer et émulsionner jusqu'à ce que tout soit bien mélangé et ait une consistance crémeuse.
  2. Ajouter la sauce à la salade et bien mélanger.
  3. Garnir des petits pois restants et servir.