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Ensalada de Pollo

Un elemento básico de la Navidad venezolana y la mesa de Año Nuevo, la ensalada de pollo también se sirve en bodas, bautizos y comuniones.

Prep Time
30 mins
Cook Time
1 hr
Total Time
1 hr 30 mins
Servings: 8 personas
Course: Salad
Cuisine: Venezuelan

Ingredients

  • 6 patatas medianas , peladas y cortadas en cubitos
  • 3 zanahorias , peladas y cortadas en cubitos
  • 200 g de guisantes , frescos o congelados
  • 1 cebolla morada , finamente picada
  • 2 manzanas verdes firmes . peladas y cortadas en cubitos
  • 1 pollo , cocido, deshuesado y picado muy finamente
  • Sal
Para la salsa
  • 200 g de mayonesa
  • 2 cucharadas de mostaza fuerte
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharaditas de azúcar morena
  • 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
  • Sal
Utensilios
  • Vaporera
  • Licuadora

Instructions

    Cup of Yum
  1. En una vaporera, cocine las patatas, los guisantes y las zanahorias, hasta que estén tiernos para el tenedor.
  2. Deje que se enfríen completamente. Reserve.
  3. En una ensaladera grande, combine las patatas, las zanahorias, la mitad de los guisantes, la cebolla, la manzana y el pollo. Añada sal y mezcle.
Salsa
  1. Coloque todos los ingredientes para la salsa en una licuadora, y mezcle hasta que todo esté combinado y tenga una consistencia cremosa.
  2. Añada el aderezo a la ensalada y mezcle bien.
  3. Decore con los guisantes restantes y sirva.