Ensalada de Pollo
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Prep Time
30 mins
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Cook Time
1 hr
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Total Time
1 hr 30 mins
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Servings
8 personas
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Course
Salad
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Cuisine
Venezuelan
Ensalada de Pollo
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Un elemento básico de la Navidad venezolana y la mesa de Año Nuevo, la ensalada de pollo también se sirve en bodas, bautizos y comuniones.
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Ingredients
- 6 patatas medianas , peladas y cortadas en cubitos
- 3 zanahorias , peladas y cortadas en cubitos
- 200 g de guisantes , frescos o congelados
- 1 cebolla morada , finamente picada
- 2 manzanas verdes firmes . peladas y cortadas en cubitos
- 1 pollo , cocido, deshuesado y picado muy finamente
- Sal
Para la salsa
- 200 g de mayonesa
- 2 cucharadas de mostaza fuerte
- 1 diente de ajo
- 2 cucharaditas de azúcar morena
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
- Sal
Utensilios
- Vaporera
- Licuadora
Instructions
- En una vaporera, cocine las patatas, los guisantes y las zanahorias, hasta que estén tiernos para el tenedor.
- Deje que se enfríen completamente. Reserve.
- En una ensaladera grande, combine las patatas, las zanahorias, la mitad de los guisantes, la cebolla, la manzana y el pollo. Añada sal y mezcle.
Salsa
- Coloque todos los ingredientes para la salsa en una licuadora, y mezcle hasta que todo esté combinado y tenga una consistencia cremosa.
- Añada el aderezo a la ensalada y mezcle bien.
- Decore con los guisantes restantes y sirva.
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