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Ensalada Fattoush

La ensalada fattoush es una ensalada muy colorida del Líbano que contiene verduras de hoja, vegetales como tomate, pepino y rábano, y pan tostado.

Prep Time
15 mins
Total Time
15 mins
Servings: 8 personas
Course: Salad
Cuisine: Mediterranean , Lebanese , Vegan

Ingredients

  • 12 hojas de lechuga romana , picada en trozos grandes
  • 3 tomates , picados en trozos grandes
  • 1 pepino
  • 6 rábanos , en cuartos
  • 4 cebolletas , en rodajas
  • 2 dientes de ajo , triturados
  • 1 cucharadita de sal
  • El jugo de 2 limones
  • 1 cucharada de melaza de granada
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • Algunas hojas de menta fresca
  • 1 manojo de verdolaga , picada (opcional)
  • 2 cucharadas de sumac
  • 3 panes de pita

Instructions

    Cup of Yum
  1. Pele el pepino y córtelo por la mitad, a lo largo. Quítele las semillas y córtelo en trozos grandes.
  2. En un tazón, mezcle el ajo, la sal, el jugo de limón, 1 cucharada de melaza de granada, 1 cucharada de sumac y 4 cucharadas de aceite de oliva.
  3. En un recipiente aparte, combine el sumac con 2 cucharadas de aceite de oliva.
  4. Separe el pan de pita en dos mitades planas más delgadas para obtener un total de 6 panes finos. Con un cepillo, úntelos con el sumac y el aceite de oliva, y a continuación córtelos en cuadrados de 1 pulgada. Tueste el pan en un horno precalentado a 200ºC.
  5. Como alternativa, el pan de pita se puede freír. Para hacerlo, precaliente 250 ml de aceite en una sartén y fría los trozos de pan de pita hasta que estén dorados, durante aproximadamente 1 minuto. Escurra sobre un plato forrado con toallas de papel.
  6. En un tazón grande, mezcle todas las verduras y vegetales. Vierta el aderezo y espolvoree con un poco de sumac.
  7. Agregue el pan de pita tostado o frito justo antes de servir, y mezcle bien.
  8. Sirva inmediatamente.