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Ensalada nizarda (Salade Niçoise)

La receta tradicional de la ensalada nizarda incluye tomate, huevos duros, cebolletas, aceitunas negras y atún en conserva o anchoas.

Prep Time
15 mins
Cook Time
15 mins
Total Time
25 mins
Servings: 6 personas
Course: Salad
Cuisine: French

Ingredients

  • 100 g de ensalada mesclun
  • 150 g de atún en conserva (sólido, en aceite de oliva), desmenuzado
  • 2 tomates , cortados en cuñas
  • 2 pepinos pequeños , rebanados
  • 12 aceitunas negras (idealmente aceitunas negras pequeñas de Niza)
  • 1 cebolla mexicana , finamente picada
  • 1/2 cebolla roja , en rodajas finas
  • 4 huevos duros , cortados en cuartos
  • 6 filetes de anchoa
  • ½ pimiento verde , en rodajas finas
  • 100 g de habas pequeñas , cocidas
  • 1 diente de ajo , cortado por la mitad
  • ½ ramita de romero , finamente picado
  • 6 hojas de albahaca , enteras o cortadas en chifonada
  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • Sal
  • Pimienta

Instructions

    Cup of Yum
  1. En un bol, prepare una vinagreta con aceite de oliva, vinagre, romero, sal y pimienta.
  2. Frote un plato grande con ajo.
  3. En el plato, coloque una cama de mesclun.
  4. Organice los tomates, huevos duros, pepinos, pimientos verdes y atún, anchoas, aceitunas, cebolletas y habas.
  5. Vierta la vinagreta encima y decore con albahaca.