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Ensalada Waldorf
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Ensalada Waldorf

La ensalada Waldorf, americana, está compuesta por manzana, apio, nueces y uvas, y aderezo de mayonesa, creada en el hotel Waldorf de Nueva York.

Prep Time
15 mins
Total Time
15 mins
Servings: 5 personas
Course: Salad
Cuisine: Vegan

Ingredients

  • 2 apple con piel, cortadas en dados o en rodajas finas, acidic variety
  • 1 cucharada brown sugar
  • 3 cucharaditas lemon juice
  • 2 celery cortadas en brunoise, stalks
  • 350 g red grapes cortadas a la mitad
  • 180 g toasted nuts cortadas a la mitad, de nueces o pacanas (walnuts or pecans
  • 100 ml cream
  • 60 g mayonnaise
  • 1 cucharada apple cider vinegar
  • ½ cucharadita fine salt
  • lettuce leaves opcional
  • black pepper recién molida
  • parsley o cebollino picado (para decorar

Instructions

    Cup of Yum
  1. Colocar los trozos de manzana en un bol y espolvorear con azúcar morena y jugo de limón. Mezclar bien para cubrir y evitar que las manzanas se oscurezcan.
  2. Añadir el apio, las uvas, las nueces y el vinagre de sidra de manzana.
  3. En un bol grande, batir la crema fleurette hasta formar picos, luego incorporar suavemente la mayonesa.
  4. Incorporar a la mezcla de manzanas y sazonar con sal y pimienta.
  5. Probar y ajustar el sazonamiento si es necesario.
  6. Refrigerar durante al menos 1 hora antes de servir.
  7. Espolvorear con perejil o cebollino y servir la ensalada Waldorf sola o sobre un lecho de hojas de lechuga.