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Fainá
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Fainá

La fainá es un pan plano de harina de garbanzo, popular en Argentina y Uruguay, heredado de la farinata italiana y similar a la socca de Niza.

Prep Time
20 mins
Cook Time
25 mins
Tiempo de Reposo
6 hrs
Total Time
45 mins
Servings: 6 personas
Course: Main Course, Condiments
Cuisine: South American, Argentinian, Vegan

Ingredients

  • 250 g chickpea flour de harina
  • 4 cucharadas olive oil
  • 750 ml cold water
  • ½ cucharadita salt
  • black pepper al gusto
Utensilios
  • Batidora de repostería

Instructions

    Cup of Yum
  1. En el recipiente de una batidora de repostería, bata la harina de garbanzo, el aceite y vierta gradualmente el agua. Sazone con sal y pimienta. Bata durante 3 minutos.
  2. Cubra y deje reposar la masa durante 6 horas en el refrigerador, revolviendo bien la masa con un batidor cada hora.
  3. Precaliente el horno a 180°C.
  4. Saque la masa del refrigerador y agregue 1 cucharada de aceite de oliva. Bata durante 1 minuto.
  5. Vierta el aceite restante en el molde y caliéntelo en el horno sin que alcance el punto de humeo.
  6. Vierta la masa en el molde. Con una cuchara, extienda el aceite que se habrá elevado por los bordes hacia el centro del molde.
  7. Hornee durante 25 minutos.
  8. Deje enfriar y córtelo en porciones.