Fainá
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Prep Time
20 mins
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Cook Time
25 mins
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Tiempo de Reposo
6 hrs
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Total Time
45 mins
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Servings
6 personas
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Course
Main Course, Condiments
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Cuisine
South American, Argentinian, Vegan
Fainá
Report
La fainá es un pan plano de harina de garbanzo, popular en Argentina y Uruguay, heredado de la farinata italiana y similar a la socca de Niza.
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Ingredients
- 250 g chickpea flour de harina
- 4 cucharadas olive oil
- 750 ml cold water
- ½ cucharadita salt
- black pepper al gusto
Utensilios
- Batidora de repostería
Instructions
- En el recipiente de una batidora de repostería, bata la harina de garbanzo, el aceite y vierta gradualmente el agua. Sazone con sal y pimienta. Bata durante 3 minutos.
- Cubra y deje reposar la masa durante 6 horas en el refrigerador, revolviendo bien la masa con un batidor cada hora.
- Precaliente el horno a 180°C.
- Saque la masa del refrigerador y agregue 1 cucharada de aceite de oliva. Bata durante 1 minuto.
- Vierta el aceite restante en el molde y caliéntelo en el horno sin que alcance el punto de humeo.
- Vierta la masa en el molde. Con una cuchara, extienda el aceite que se habrá elevado por los bordes hacia el centro del molde.
- Hornee durante 25 minutos.
- Deje enfriar y córtelo en porciones.
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