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Firi firi

Los firi firi son rosquillas a base de coco. Es una especialidad polinesia tradicional que se sirve para desayunar, especialmente en Tahití.

Prep Time
45 mins
Cook Time
45 mins
Tiempo de Reposo
2 hrs 30 mins
Total Time
1 hr 5 mins
Servings: 10 firi-firi
Course: Dessert
Cuisine: Oceania , Vegan

Ingredients

  • 300 g de harina
  • 40 g de azúcar extrafino (caster)
  • 1 cucharada de levadura seca activa
  • 100 ml de leche de coco
  • 100 ml de agua de coco (a 36˚C)
  • ½ vaina de vainilla , partida a lo largo y rallada
  • Aceite vegetal (para freír)
  • Azúcar glas (para espolvorear)
  • 2 cucharadas de harina (para espolvorear)
Utensilios
  • Batidora de pie

Instructions

    Cup of Yum
  1. Vierta y disuelva la levadura en el agua de coco.
  2. En el tazón de una batidora de repostería, agregue la harina, el azúcar, la leche de coco, la levadura disuelta en el agua de coco, las semillas de vainilla y amase hasta obtener una masa homogénea y suave.
  3. Cubra el recipiente con un paño y deje que la masa suba a temperatura ambiente durante 2 horas.
  4. A continuación, espolvoree un poco de harina para evitar que se pegue.
  5. Separe la masa en 10 trozos y forme bolas. Espolvoree un poco de harina mientras trabaja la masa, hasta que no se le pegue a los dedos.
  6. Transforme las bolas en pequeñas salchichas y deles la forma de un 8, característica de estas rosquillas.
  7. Deje que las rosquillas vuelvan a levantar sobre una superficie de trabajo enharinada a temperatura ambiente durante 30 minutos.
  8. En una sartén, caliente una gran cantidad de aceite vegetal a 170 ºC y fría los firi firi por ambos lados hasta que se doren.
  9. Retire los firi firi de la sartén con una espumadera y colóquelos sobre toallas de papel.
  10. Espolvoree los firi firi con azúcar glas.
  11. Disfrútelos calientes.