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Fluffige Matcha-Waffeln | Grüntee-Waffeln
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Fluffige Matcha-Waffeln | Grüntee-Waffeln

Diese Matcha-Waffeln sind ein Traum für Matcha-Liebhaber. Mit ihrer knusprigen Außenschicht und dem zarten, fluffigen Inneren überzeugen sie auf ganzer Linie. Und das Beste? Du wirst erstaunt sein, wie mühelos du dieses Grüntee-Waffel-Rezept zubereiten kannst.

Prep Time
10 mins
Cook Time
15 mins
Course: Dessert, Breakfast, Snacks
Cuisine: Japanese

Ingredients

  • 250 ml buttermilk
  • 1 egg Größe L
  • 45 g butter 3 EL, melted
  • 50 g sugar aka Zucker
  • 1 Päckchen vanilla sugar oder 1 TL Vanilleextrakt
  • 120 g wheat flour Type 405
  • 30 g corn starch
  • 1½ EL matcha powder
  • ¼ TL salt
  • ¼ TL baking powder
  • ¼ TL baking soda aka natron

Instructions

    Cup of Yum
  1. Vermische alle feuchten Zutaten (Buttermilch, Ei, geschmolzene Butter) in einer Schüssel.
  2. Siebe die trockenen Zutaten in die Schüssel mit der Buttermilch und dem Ei.
  3. Heize dein Waffeleisen vor. Bestreiche die Oberfläche des Waffeleisens mit etwas geschmolzener Butter, damit der Teig nicht haften bleibt.
  4. Gieße mit einer Kelle drei bis vier Portionen Teig auf das Waffeleisen, wobei du die Menge je nach Größe deines Waffeleisens anpassen kannst.
  5. Backe die Waffeln, bis sie durchgebacken sind (kein Dampf steigt mehr aus dem Waffeleisen auf).
  6. Nimm die Waffeln vorsichtig aus dem Waffeleisen. Guten Appetit!

Notes

  • Du kannst deine eigene Buttermilch herstellen, indem du 250 ml Milch mit 1 Teelöffel Essig (5%) vermischst und 10 Minuten ziehen lässt.
  • Kartoffelstärke kann anstelle von Speisestärke verwendet werden.
  • Die Verwendung von Matcha in zeremonieller Qualität führt zu Waffeln mit einer intensiveren grünen Farbe.
  • Falls dein Zucker gröbere Körnchen hat, kannst du ihn mit den feuchten Zutaten anstelle der trockenen vermengen.