Fluffige Matcha-Waffeln | Grüntee-Waffeln
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Diese Matcha-Waffeln sind ein Traum für Matcha-Liebhaber. Mit ihrer knusprigen Außenschicht und dem zarten, fluffigen Inneren überzeugen sie auf ganzer Linie. Und das Beste? Du wirst erstaunt sein, wie mühelos du dieses Grüntee-Waffel-Rezept zubereiten kannst.
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Ingredients
- 250 ml buttermilk
- 1 egg Größe L
- 45 g butter 3 EL, melted
- 50 g sugar aka Zucker
- 1 Päckchen vanilla sugar oder 1 TL Vanilleextrakt
- 120 g wheat flour Type 405
- 30 g corn starch
- 1½ EL matcha powder
- ¼ TL salt
- ¼ TL baking powder
- ¼ TL baking soda aka natron
Instructions
- Vermische alle feuchten Zutaten (Buttermilch, Ei, geschmolzene Butter) in einer Schüssel.
- Siebe die trockenen Zutaten in die Schüssel mit der Buttermilch und dem Ei.
- Heize dein Waffeleisen vor. Bestreiche die Oberfläche des Waffeleisens mit etwas geschmolzener Butter, damit der Teig nicht haften bleibt.
- Gieße mit einer Kelle drei bis vier Portionen Teig auf das Waffeleisen, wobei du die Menge je nach Größe deines Waffeleisens anpassen kannst.
- Backe die Waffeln, bis sie durchgebacken sind (kein Dampf steigt mehr aus dem Waffeleisen auf).
- Nimm die Waffeln vorsichtig aus dem Waffeleisen. Guten Appetit!
Notes
- Du kannst deine eigene Buttermilch herstellen, indem du 250 ml Milch mit 1 Teelöffel Essig (5%) vermischst und 10 Minuten ziehen lässt.
- Kartoffelstärke kann anstelle von Speisestärke verwendet werden.
- Die Verwendung von Matcha in zeremonieller Qualität führt zu Waffeln mit einer intensiveren grünen Farbe.
- Falls dein Zucker gröbere Körnchen hat, kannst du ihn mit den feuchten Zutaten anstelle der trockenen vermengen.
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