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Flygande Jacob

El flygande Jacob ("Jacobo volador") es un original plato sueco hecho con pollo, plátano, cacahuetes y tocino que se cocina en el horno.

Prep Time
20 mins
Cook Time
20 mins
Total Time
50 mins
Servings: 4 personas
Course: Main Course
Cuisine: Swedish

Ingredients

  • 4 muslos o filetes de pollo , (200 g cada uno)
  • 1 cucharadita de aceite vegetal neutro
  • ½ cucharadita de sal
  • 150 g de tocino
  • 2 plátanos
  • 550 ml de crema de leche
  • 7 cucharadas de salsa de chile
  • 400 g de arroz blanco de grano largo , cocido
  • 200 g de cacahuètes , tostados y salados
  • Pimienta negra recién molida

Instructions

    Cup of Yum
  1. Precalentar el horno a 225°C.
  2. Cortar el pollo en tiras muy finas.
  3. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio y dorar el pollo durante 5 minutos, removiendo varias veces.
  4. Añadir la mitad de la sal y la pimienta, al gusto.
  5. Pasar el pollo a una fuente de horno.
  6. En la misma sartén, dorar el bacon durante 3 minutos, removiendo constantemente.
  7. Añadir el bacon al pollo.
  8. Pelar y cortar los plátanos en rodajas y colocarlos sobre el pollo y el bacon.
  9. Mezclar la nata y la salsa de chile, añadir el resto de la sal y sazonar con pimienta. Verter la mezcla sobre el pollo, los plátanos y el tocino.
  10. Hornear en la mitad del horno durante unos 20 minutos.
  11. Espolvorear los cacahuetes sobre el pollo y servir con el arroz.