Modo de Preparo

Cup of Yum
1. Despeje a água na panela de pressão. Em segundo lugar, posicione o tripé, grade ou prateleira em sua panela de pressão elétrica.
2. Limpe o frango removendo as moelas. Não enxágue o frango. Depois, tempere toda a ave com o tempero, incluindo a cavidade. Preencha a cavidade com fatias de limão, pedaços de cebola ou dentes de alho esmagados. Certifique-se de amarrar as pernas com um barbante de cozinha e puxar as asas para baixo.
3. Tampe sua panela de pressão e gire a válvula para vedar. Configure para cozinhar em alta pressão ou pressione o botão de aves. Defina o tempo de cozimento de acordo com o peso do frango. A regra é 8 minutos por ½ kg de frango ou 16 minutos por cada 1 kg (para frangos já descongelados). Após o término do cozimento, deixe a pressão ser liberada naturalmente.
4. PASSO OPCIONAL: Para grelhar a pele e ficar crocante, retire o limão da cavidade. Em seguida, transfira o frango para uma assadeira untada e pincele todo o frango com azeite. Grelhe por cerca de 5-10 minutos ou até que a pele esteja dourada. Certifique-se de que o peito do frango esteja a cerca de 20 a 25 centímetros de distância da grelha superior do fogão ( a mesma usada para dourar queijos em gratinados).
5. Transfira o frango para uma tábua e deixe descansar por mais 5-10 minutos antes de fatiar para que o sugos sejam redistribuídos e retenha umidade. OBS.: Certifique-se de guardar os líquidos de cozimento para fazer sopas e ensopados. Esse caldo tem um sabor ótimo!