Servings
Font
Back
0 from 3 votes

Gegrilde Romaine sla met pijnboompitten, gedroogde tomaat en vegan knoflook dressing

Knapperige en smaakvolle salade die kan worden geserveerd als aperitief, bijgerecht of op zichzelf staande lunch. Met Romaine, gedroogde tomaten en pijnboompitten. Er bovenop wordt een fluweelzachte knoflookroomsaus gemaakt van geweekte cashewnoten.

Cook Time
mins
Additional Time
4 hrs
Total Time
4 hrs 5 mins
Servings: 1 to 2 servings
Calories: 514 kcal
Course: Salad , Dinner
Cuisine: European , French , Italian

Ingredients

  • 1 1 baby Romaine sla
  • ⅓ ⅓ cup cashewnoten
  • 6 6 gedroogde tomaten
  • 5 5 el water
  • 1 1 handje kiemgroenten
  • 2 2 el ahornsiroop
  • 1 1 grote hand pijnboompitten
  • ½ ½ tl paprikapoeder
  • ½ ½ tl uienpoeder
  • ¼ ¼ tl chilivlokken

Instructions

    Cup of Yum
  1. Laat de cashewnoten minimaal 4 uur of een nacht weken in ruim water.
  2. Laat de cashewnoten uitlekken en doe ze in de beker van de staafmixer.
  3. Spreid de kiemgroente uit op een bord. Snijd de tomaten in grote reepjes en leg ze op de kiemgroenten.
  4. Laat de gedroogde tomaten ongeveer een half uur weken.
  5. Snijd de knoflook in kleine stukjes en voeg toe met het water, de ahornsiroop en de kruiden. Meng tot een romige saus.
  6. Verhit de grillpan.
  7. Rooster de pijnboompitten zonder olie in de pan.
  8. Snijd alleen het dunne bruine laagje van de stronk af, maar zorg ervoor dat alle blaadjes van de sla aan elkaar blijven zitten. Snijd in de lengte doormidden.
  9. Leg de platte kant van de Romaine halfjes op de grill. Beweeg ze niet en druk ze niet naar beneden. Zo ontstaan ​​er mooie grillstrepen.
  10. Leg de sla naast de spruitjes. Besprenkel met een beetje saus en strooi er pijnboompitten overheen. Serveer met extra saus ernaast.

Nutrition Information

Calories 514kcal (26%)

Nutrition Facts

Serving: 1to 2 servings

Amount Per Serving

Calories 514

% Daily Value*

Calories 514kcal 26%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.