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Ghraiba Homs

Las ghraiba homs son unas galletas tunecinas deliciosas que se preparan con harina de garbanzos, tradicionalmente con sabores de sésamo y almendra.

Prep Time
15 mins
Cook Time
15 mins
Total Time
30 mins
Servings: 15 ghraiba homs
Course: Dessert
Cuisine: Tunisian , North African , Vegan

Ingredients

  • 250 g de harina de garbanzo , tamizada
  • 150 g de harina , tamizada
  • 110 g de mantequilla , derretida
  • 70 g de semillas de sésamo , tostadas
  • 30 g de almendras trituradas , asadas
  • 100 g de azúcar glas
  • 160 ml de aceite vegetal

Instructions

    Cup of Yum
  1. Precaliente el horno a 180°C.
  2. En un recipiente grande. Mezcle las dos harinas, el azúcar glas y 50 g de semillas de sésamo.
  3. Añada la mantequilla y mezcle bien.
  4. Agregue el aceite y mezcle hasta que quede suave.
  5. Con la masa, forme un cilindro de unos 4 cm de diámetro.
  6. Aplane el cilindro muy ligeramente y, utilizando un cuchillo afilado, corte los pasteles en forma de cuadrado o diamante y colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
  7. Mezcle las almendras restantes y el sésamo.
  8. Espolvoree cada ghraiba con esta mezcla y presione ligeramente para que la mezcla se adhiera a las galletas.
  9. Hornee las ghraibas durante 15 a 20 minutos.
  10. Observe atentamente durante la cocción, ya que las ghraibas deben permanecer bastante blancas.