Glutenvrije banaan kokoskoekjes met rozijnen
User Reviews
4
3 reviews
Good
-
Prep Time
5 mins
-
Cook Time
12 mins
-
Total Time
17 mins
-
Servings
6 koekjes
-
Calories
115 kcal
-
Course
Baked Goods
-
Cuisine
European
Glutenvrije banaan kokoskoekjes met rozijnen
Report
Simpele koekjes met maar 3 ingrediënten: kokosrasp, banaan en rozijnen. Geen meel, geen granen, geen noten, geen zuivel en geen ei. Dus niet alleen glutenvrij en vegan maar ook AIP Paleo en Medical Medium.
Share:
Ingredients
- 75 gram desiccated coconut eventueel tot 25 gr te vervangen met kokosschaafsel
- 2 tl coconut oil voor extra stevig, maar dan niet meer vrij van vet en olie
- 1 banana
- 2 tl coconut palm sugar iets zoeter en knapperiger
- 30 gram raisins
Instructions
- Het is lekker om te werken met volle sappige rozijnen. Het is niet noodzakelijk, maar je kunt ze daarvoor laten weken in een kommetje water. Een nachtje is het beste. Voor gebruik uit laten lekken en droog deppen met keukenpapier.
- Warm de oven op tot 200 graden. Bekleed de bakplaat met bakpapier.
- Prak de banaan fijn. Voeg de kokosrasp toe. Als je het gebruikt ook gesmolten kokosolie en kokosbloesemsuiker.
- Maak zes bollen die je plat drukt op de bakplat. Hoe dunner hoe knapperiger, maar ook des te meer kans op aanbranden. Goed in de gaten houden dus.
- Zet 12 minuten in oven. Maar hou ze vanaf 10 minuten in de gaten of de randjes niet te veel bruin kleuren.
- Als ze de oven uitkomen kort laten afkoelen en zodra je ze kunt oppakken verder laten afkoelen op een roostertje.
Equipments used:
Nutrition Information
Show Details
Calories
115kcal
(6%)
Nutrition Facts
Serving: 6koekjes
Amount Per Serving
Calories 115 kcal
% Daily Value*
| Calories | 115kcal | 6% |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.
Genuine Reviews
User Reviews
Overall Rating
4
3 reviews
Good
Other Recipes
You'll Also Love
