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Gruau de Sarrasin

Le gruau de sarrasin est une recette authentique du Kazakhstan, avec des raisins secs, abricots, raisins de Corinthe et noix de pecan.

Prep Time
10 mins
Cook Time
10 mins
Total Time
30 mins
Servings: 4 personnes
Course: Dessert
Cuisine: Vegan

Ingredients

  • 100 g de gruau de sarrasin , grillé ou non
  • 30 g d'abricots secs
  • 20 g de raisins de corinthe
  • 20 g de raisins blancs secs
  • 40 g de noix de pécan
  • 30 g de graines de pavot
  • 30 g de sucre glace
  • 4 cuillères à soupe de miel liquide

Instructions

    Cup of Yum
  1. Laver le sarrasin et le mettre dans une casserole.
  2. Verser 2 litres d'eau froide dessus et cuire le sarrasin pendant 20 minutes.
  3. Mettre un feu doux dès la reprise de l'ébullition.
  4. Pendant ce temps, couper les abricots secs en petits morceaux, les mélanger aux raisins et verser dessus un peu d'eau bouillante pour les réhydrater.
  5. Verser un peu d'eau bouillante sur les graines de pavot, les laisser reposer 10 minutes, et les mixer pour les réduire en pâte.
  6. Egoutter les abricots et les raisins.
  7. Égoutter le sarrasin
  8. Mélanger tous les ingrédients après avoir gardé quelques fruits secs pour la décoration.
  9. Servir chaud ou réfrigérer et servir froid.